自己动手做的月饼拿出来送礼一点也不逊色

发布时间:2019-09-10   阅读量:

中秋快到了,自己动手做月饼,拿出来送礼一点也不逊色。

八月十五中秋节,中秋送月饼是我们这里的习俗。每年都会去店里买五仁馅的,豆沙馅的,黑芝麻馅的,每种都会来一个。今年想吃点不一样的月饼,便自己动手做了六种口味的月饼,下面跟大家分享一下,喜欢的可以收藏。

自己动手做的月饼拿出来送礼一点也不逊色

准备食材:西米150克,玉米淀粉适量,猕猴桃果脯,白糖适量。

做法:1.西米提前浸泡2小时备用,猕猴桃果脯切成小块备用。

2.将西米捞出来,放入玉米淀粉,白糖,揉成不沾手的面团,在分成四个大小相似的小剂子。

3.将揉好的面团按压成小饼,把猕猴桃块放进去包起来。

4.模具四周刷油,将包好的面团放进去,按压一下成形。

5.放入蒸锅蒸25分钟即可。

自己动手做的月饼拿出来送礼一点也不逊色

准备食材:山楂50克,山药100克,面粉,白糖,牛奶适量。

做法:1.山药去皮,切片上锅蒸熟备用,山楂切块备用。

2.蒸好的山药碾碎,加入适量面粉,牛奶,白糖,揉成面团,分成四个大小的小剂子。

3.将面团压成小饼,把山楂包进去。

4.模具四周刷油,将面团放进去,按压成形。

5.上蒸锅蒸15分钟左右即可。

自己动手做的月饼拿出来送礼一点也不逊色

准备食材:面粉200克,抹茶粉,白糖,酵母适量。

做法:1.将150克面粉中加入适量抹茶粉,白糖,酵母,水揉成面团醒发两倍大;50克面粉中加酵母粉,白糖,水揉成面团醒发至两倍大。

2.醒发好的面团和抹茶面团分别排气,分成四个大小相似的小剂子,将面团揉成长条,环绕在抹茶团上,揉到一起。

3.模具四周刷油,将面团放进去,压成形。

4.烤箱提前预热,上下管180度,烤25分钟即可。

自己动手做的月饼拿出来送礼一点也不逊色

准备食材:紫薯30克,面粉200克,蔓越莓,白糖,酵母粉适量。

做法:1.紫薯去皮,切块上锅蒸熟,蒸熟后的紫薯碾碎。

2.碾碎的紫薯中加入适量清水,过滤一下,加入面粉,酵母粉,揉成光滑的面团,醒发至两倍大。

3.醒发好的面团排气,分成四个大小相同的小剂子,分别包上蔓越莓,表面揉光滑。

4.模具四周刷油,将面团放进去,按压成形。

5.放入烤箱,上下火180度,25分钟即可。

自己动手做的月饼拿出来送礼一点也不逊色

准备食材:面粉200克,酵母适量,紫薯,豆沙馅各适量。

做法:1.面粉中加入适量酵母,清水,揉成面团,醒发至两倍大。

2.紫薯洗净上锅蒸熟,碾成泥,加入豆沙馅搅拌均匀备用。

3.醒发好的面团排气,分成四个大小相似的小剂子,包上准备好的馅料,表面揉光滑。

4.模具四周刷油,将面团放进去,按压成形。

5.烤箱提前预热,上下管180度,15分钟左右即可。

自己动手做的月饼拿出来送礼一点也不逊色

准备食材:紫薯200克,西米适量,白糖适量。

做法:1.紫薯洗净去皮,切块上锅蒸熟,西米浸泡两小时备用。

2.将蒸熟的紫薯碾成泥,加入西米,白糖,揉成面团,分成四个大小相似的小剂子。

3.模具四周刷油,将紫薯放进去,按压成形。

4.放入蒸锅,蒸15分钟左右即可。

小贴士:1.模具一定要先刷油,否则月饼按压不成形。

2.放进模具中后,先放在案板上按压一下,让里面的面团更均匀,然后在按压出来。

3.放入烤箱的时间根据自己做的月饼大小和自己家的烤箱来决定,不要太长时间,否则里面的馅会爆出来。

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