遵义“辣三娘”不得了!她把贵三红辣椒酱卖到飞机上去了

发布时间:2019-08-06   阅读量:

文/贵州日报当代融媒体记者 方亚丽 见习记者 李兰松


5月11日起,由遵义本土企业生产的首批“辣三娘好味辣椒酱”正式成为航空配餐。这意味着遵义绿色农特产品进入航空食品高端市场,同时也标志着“辣三娘”与她的公司在市场上迈出新的一步。


“辣三娘”原名叫胡广芬,是贵州省贵三红食品有限公司的董事长,因在家长排行老三,2005年创业做辣椒加工后被人称为“辣三娘”。


14年来,贵三红已成为贵州省规模最大的发酵类辣椒食品加工销售企业。


2019年,贵三红计划发展辣椒种植40万亩,全面采取订单保护价模式,带动20万人农户实现增收致富。


“辣三娘”的韧劲儿


7月23日上午7点,记者从遵义市区赶往40公里外的虾子镇,原本定于中午12点的采访,因“辣三娘”中午要到贵阳参会,而一上午的时间她就排了三项工作,留给记者的时间只能是9点以前。


8点,记者来到贵三红公司,此时,生产车间的工作人员已开始忙碌起来。


车间一楼,一筐筐筛选过的鲜辣椒,正由工人按照生产种类运往各条生产线上。


“我是老厂过来的,跟着胡总干了十几年了,她这个人能吃苦,对产品要求严格。”包装生产线上的唐双清说。


“胡总常说,质量就是企业存活的基本保证。”贵三红人事行政总监马列说。


临近9点,“辣三娘”因先去遵义市农村农业局商讨辣博会参展事宜尚未结束,采访时间再次修改。


“没什么架子,跟我们员工处得很好”


“去贵阳都是一个人坐高铁,到了再打车,我们心疼她辛苦要送她去,她总是说自己‘老江湖’找得路。”


“看得远,爱学习。”


……



在贵三红,从技术研发部到生产一线员工,对辣三娘都有着不同的评价,但有一点是大家一致认同的就是胡广芬身上有股韧劲儿。


“80年代末,董事长南下广州打工,7年间从一个初中毕业的大陆妹成为了那家企业的高管,她在管理方面是有一套的。”马列说。


2005年,胡广芬回乡创业。


“当时的生产车间,就是两个土灶、百余平方米的简易砖瓦房。”马列说,胡广芬起早贪黑,一遍遍试制油辣椒。


“那时候当地人都直接卖鲜辣椒,搞加工,她是第一个。”马列说,胡广芬没花一分钱广告费,就让“贵三红”牌辣椒产品顺利进入了深圳、东莞的超市。


“创业初期,她带着一瓶瓶油辣椒走南闯北,站在农贸市场和超市门口让路人免费品尝,凭着一股韧劲她叩开了一家家大型超市的大门,与家乐福超市上海总部签订1000多件辣椒产品的销售合同赚取第一桶金。”马列说,在虾子镇胡广芬的创业故事常被人说起。


10点,胡广芬的行程再次因为筹备辣博会而变动,最终记者来到遵义辣椒协会办公区,见到辣三娘。


有些偏胖,为人和蔼,安排事情时坚决有力,这是记者对辣三娘的印象。


“企业的发展无非是管理、创新、市场三个方面融合贯通。”辣三娘简短的几个词语概括了她14年来的守业心得。


贵三红的创新意识


“这时代,变得太快,没有创新意识和践行,会很快被甩到尾部;这个时代,更需求迭代,我们要顺应新时代消费需求,积极开发和及时推出新产品。”胡广芬说。


在贵三红技术研发中心,整齐排列着贵山红辣椒产品与各种大大小小的实验仪器。


在贵三红技术研发中心,技术中心质检人员王丹正在用研磨机将贵三红新生产的“香酥椒”磨碎进行质检。贵州日报当代融媒体记者 方亚丽摄


  操作台上,技术中心质检人员王丹正在用研磨机将贵三红新生产的“香酥椒”磨碎,“敲碎了才可以充分溶解取样,对盐分、酸钾等成分进行检测。”王丹介绍说,每一批次生产出来的产品,都需要进行后期跟踪检测,不断对产品进行完善。


在贵三红技术研发中心,技术中心质检人员正在进行产品质检。贵州日报当代融媒体记者 方亚丽 摄


“我们技术研发中心现在有13个技术人员,也是遵义医科大学、遵义师范学院等院校的教学合作基地。”贵三红技术部经理尹学东告诉记者说,自去年来13人的研发团队完成了一个让他们骄傲的项目——东航飞机配餐。


2018年初,贵三红与中国东方航空达成合作,为其供应飞机配餐。


“与一般产品研发不同,飞机餐对于产品的质量与口味要求更为严格,研发中心在对产品选材和设备选型方面下了不少功夫。”尹学东说,记不清口感测试了多少次,花了10月有余才确定最终口感,而每一次调整辣三娘也一定会参与。


今年5月8日,“遵义特产辣椒酱”在东方航空公司上海至遵义航班上举行首发。


“现在,我们的辣椒已成为东方航空公司所有航线、航班的航空配餐。”尹学东自豪地说。


即食辣椒小吃、“辣三娘”下饭菜、航空配餐等产品的出现,不断满足消费者对辣椒的需求,让消费者看到更多辣椒食品的可能性,这是贵三红在引进技术、做好深加工取得的成效。


经过多年发展,贵三红已形成除辣椒品种培育外的其他产业链。到目前,贵三红已主持并完成科研项目14项,获得发明专利8项、实用新型专利70余项,科技成果转化率达到90%。


基于贵三红较为成熟的产业体系与技术研发水平,遵义市辣椒产业技术研究院在贵三红成立,旨在全面提升遵义市辣椒产业科技水平,助推遵义市实现建设黔川渝结合部中心城市“教育科创中心”和“建设世界辣椒加工贸易基地”目标。


“下一步,贵三红将参与辣椒前期的育种培种,实现从源头品种培育到最终市场营销的一条龙全产业链发展。”马列说。


拓宽市场渠道


与生产车间不同,快10点了贵三红电商打包间10几名员工只来了两位。


贵三红包装车间的工人正在进行灌装。贵州日报当代融媒体记者 方亚丽 摄


“昨晚订单上万件了,大家加班到晚上11点。”马列说,打包发货是今年5月才从上海搬回总部。


2017年,为有效借助大数据发展电商平台,胡广芬将电商运营中心设在上海。


“当时贵州电商环境还不成熟,人才匮乏加之物流业滞后,才将运营中心设立在上海。”胡广芬说,之前是一车车的拉到上海,从上海打包发货,借助上海的地理优势以及产品质量,“贵三红”“辣三娘”系列辣椒产品逐渐在各大电商平台站稳脚跟。


“2017年我们在品牌建设上创新推出‘辣三娘’这个形象品牌就与‘老干妈’是一个道理。”马列认为,良好的企业家形象是塑造品牌形象的重要力量,是品牌形象的人格化体现,对发展品牌形象有积极的建构意义。


贵三红种植基地。贵州日报当代融媒体记者 方亚丽 摄


通过品牌打造,今年以来,贵三红新增省级代理商10家、地市级代理商100家、县级经销商500家,新增全国一线连锁大卖场1500家、区域卖场2000家、社区超市3000家。同时,开设阿里巴巴分销平台、唯品会旗舰店、入驻天猫超市、京东超市,新增线上分销网店200家。


通过传统渠道与新渠道结合、线下分销与线上分销互相补充,贵三红2018年销售收入达1.18亿元。


“辣三娘”胡广芬在生产车间查验产品。


“在上海这两年我们培育了自己的电商技术人员,而贵州的电商环境以及物流均在改善,企业发展又将是一个新机遇。”胡广芬说。


从电商打包间出来往右,一个500平的4条自动烘干生产线即将投入使用。


“年初,我们与各县签订的保底收购辣椒种植面积达30万亩,相当于300个故宫那么大。”马列说,近年来,贵三红改建自动化流水线3条,新增辣椒烘干线10条、自动化灌装流水线2条、新建电商自动化分拣包装流水线一条、新建产品溯源系统一套,新增就业100人,提升产能2万吨。


“接下来,我们将加大市场投入,搭建起更多满足公司销售的各类渠道。”马列说,贵三红将加快餐饮特殊渠道布局,加大与联合利华、东方航空、重庆德庄、真功夫等知名企业的合作力度,继续扩大台湾市场份额,重点实现与韩国、美国、___等海外市场合作。

上一篇:汪曾祺家宴,关于汪氏家宴菜谱的介绍

下一篇:老人捡到手机竟向失主索要两千,想得美还不讲理!

Copyright © 2018 k8官方网址k8官方网址-k8凯发-k8凯发国际 All Rights Reserved     技术支持: